“Tingkat kesulitan pengolahan masakan dan citra rasa ini merupakan bagian penting yang menjadi perhatian kami untuk memberikan penilaian”sebut Fauzan sebagai Cheff Hotel Langkisau Resort Painan.
Jumlah peserta lomba tersebut terdiri dari 23 Nagari dari dua Kecamatan yakni Kecamatan Koto XI Tarusan dan Ampek Jurai. Tema hidangan masakannya adalah sajian serba ikan laut dengan ciri khas tradisional.
Sebelumnya kepada wartawan, Kepala Dinas Pariwisata, Pemuda dan Olahraga Pessel, Zefnihan menjelaskan Festival kuliner adalah satu upaya dalam melengkapi ragam kuliner daerah.
Sehingga ketika wisatawan berkunjung dan ingin menikmati masakan tradisional pessel khususnya di dekat objek wisata menjadi bervariasi.
Contohnya gulai ikan dengan buah ambacang. Masakan ini merupakan masakan gulai tradisional yang sudah ada sejak dahulunya, sehingga patut dilestarikan sebagai ciri khas masakan daerah. (Niko)
Editor: Saribulih
Artikel lainnya
