Romi menyebut, kuliner berbahan dasar tepung beras, kelapa, dan minyak daging yang diolah dengan cara digoreng memiliki tektur yang renyah dan gurih. Pakasam bahkan sudah ada semenjak zaman dulu pascapenjajahan Belanda.
Seiring perkembangan zaman, lanjut Romi, masyarakat Batuhampa terutama orang tua terus mengembangkan pembuatan Pakasam dari rumah ke rumah. Yang membuatnya memiliki ciri khas tersendiri, karena salah satu bahan pokok Pakasam, yaitu minyak daging tersebut sulit didapatkan di pasaran.
Pewarta : Widiat
Editor : Saribulih
Artikel Spirit Sumbar Lainnya
loading…
