SPIRIT SUMBAR – Sajian ayam goreng di Indonesia ada banyak, yang paling terkenal belakangan adalah ayam geprek, ayam penyet, dan ayam gepuk.
Selera kali ini tertuju pada Ayam Gepuk Pak Gembus yang berlokasi Persis di Simpang Anduring, Kecamatan Kuranji. Lokasi Ayam Gepuk Persis di Simpang 3 arah ke Lubuk Lintah.
Dilansir dari laman kompas, gepuk sebenarnya adalah makanan khas Sunda. Terdiri dari daging sapi yang dimarinasi dengan bumbu rasa manis dan dipukul hingga empuk.
Rasanya tentu berbeda jauh dengan ayam gepuk yang dijual di Ayam Gepuk Pak Gembus.
Ayam Gepuk Pak Gembus lebih menyerupai ayam penyet. Ayam yang diungkep kemudian digoreng, dipipihkan, dan diberi sambal.
Namun ciri khas dari Ayam Gepuk Pak Gembus adalah menggunakan sambal bawang dengan campuran kacang. Rasa sambal ini yang menjadi ciri khas utama dan daya tarik ayam goreng tersebut.
Tonton Video Terbaik : Penggugah Selera, Ayam Gepuk Pak Gembus
Tip & Trik
